
había visto tartas fondant por un montón de blog y la verdad es que tenía ganas de hacerle una para el cumple.
ví en el blog de MAR un montón de tartas de este tipo y todas super bonitas,entonces me puse en contacto con ella via E-mail y gracias a toda su ayuda y consejos pude hacer mi primera tarta fondant.
muchas gracias Mar por resolver todas mis dudas y por ser tan simpática.

ingredientes para el fondant de nubes
nubes de azúcar(usé del mercadona)
azúcar glass(el doble o un poco más del peso de las nubes)
margarina para el molde y las manos
1 cucharadita de agua para salpicar las nubes
ingredientes para el bizcocho:
6 huevos grandes
300g de harina
225 de azúcar
1 sobre de levadura
ingredientes para el relleno:
200ml de nata líquida
250g de chocolate postres
ingredientes para el almibar:
300ml de agua
250g de azúcar
1 palo de canela

aquí un paso a paso del blog de Mar,ella lo explica super bien
preparación del bizcocho:
separar las claras de las yemas y batir estas últimas con el azúcar.
añadir la harina y la levadura tamizada, mezclar .
por otro lado batimos las claras con una pizca de sal ,hasta el punto de nieve.
mezclamos las claras poco a poco con la preparación de yemas y harina que teníamos.
hay que mezclar con cuidado para que no se bajen las claras y en forma envolvente.
poner en un molde engrasado y enharinado y meter a horno precalentado 180º ,25-30min.
preparación del almibar:
poner todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y dejar cocer 15-20min.
después dejar enfriar.
preparación del relleno:
poner en un cazo al fuego la nata,cuando vaya a comenzar a hervir apartamos y ponemos el chocolate troceado,removemos hasta que esté disuelto,dejar enfriar.

!!!!felices fiestas a todos y próspero año 2010!!!!