ingredientes:
1 - lata de pimientos de piquillo
1/2 cebolla
1 - tomate natural
1 - calabacin pequeño
2 - 3 quesitos o burgos
un poco de tomate frito
100g gambas
preparacion:
se lava y se corta el calabacin en trozos pequeños,se le pone sal y se deja en una escurridera para que eche el agua que tiene.
se hace un sofrito con la cebolla cortada,el calabacin que teniamos reservado y por ultimo las gambas y el tomate que habremos pelado y cortado.
terminado el sofrito se escurre todo el aceite sobrante y se le añade el queso cortado en trozos pequeños y un poco de tomate frito.
con este preparado se rellenan los pimientos.
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