GAZPACHO

un sencillo y refrescante gazpacho que seguro os va a gustar................

ingredientes:

1/2 kg de tomates rojos
medio pepino
medio pimiento verde(usé variedad "italiano")
una pizca de cebolla tierna
3 cucharas de aceite de oliva
1 cuchara de vinagre
sal y pimienta(cantidad al gusto)
100 ml de agua

preparación:
pelamos los tomates , los trocemos.los ponemos en el vaso de la batidora eléctrica junto con el medio pimiento,la cebolla ,el pepino y el agua,batimos bien.

Ahora añadimos el vinagre,el aceite de oliva,la sal y la pimienta,volvemos a batir.

Por último lo pasamos por un chino o colador para que quede más fino,lo metemos en la nevera y servimos muy frío.

NOTA:tambien se puede tomar el gazpacho despues de batirlo sin necesidad de tener que colarlo,eso va en gustos.

-Si os gusta mas espeso el agua tambien se puede sustituir y no ponerle.

MACARRONES GRATINADOS CON CALABACÍN

ingredientes (para 2 personas):
200g de macarrones
2 tomates
1 calabacín mediano
2 ajos
1 bola de mozarella fresca
queso rallado para gratinar
aceite de oliva -sal-laurel

preparación:
ponemos a cocer los macarrones con agua,sal y una hoja de laurel

por otro lado ponemos aceite en una sartén  añadimos los ajos picados y enseguida incorporamos el calabacín lavado y cortado en cuadraditos,salteamos.

Ahora añadimos el tomate pelado y cortado en trozos pequeños,damos unas vueltas y apartamos.

Mezclamos la pasta que previamente habiamos cocido con el sofrito.

Ponemos en un recipiente apto para horno la preparación de pasta,le añadimos la mozarella fresca cortada a trozos y espolvoreamos queso rallado.

 Añadimos una hebra de aceite de oliva por encima de la pasta y metemos a gratinar en el horno aprox 10min.

CHOC CRUNCHIES

Esta tarta la hice hace hace unos meses pero por problemas personales no he tenido tiempo de publicarla.
Es una de esas tartas que no necesitan horno,vamos que se prepara en un momento y con pocos ingredientes.
El resultado esta muy bien,sobre todo para los que le gusta el chocolate,la fuente donde la he sacado a sido  "Mi toque en la cocina".

Con esta entrada me despido temporalmente ya que como os he comentado no tengo mucho tiempo últimamente.............
Hasta pronto

ingredientes:
200g de galletas
85g de mantequilla
3cucharadas de miel
2 cucharas de cacao en polvo puro
50g de pepitas de chocolate
150g de chocolate con leche

Preparación(así lo hice yo):

Poner las galletas en una bolsa y con un rodillo vamos dándole golpes para que las galletas se espizquen (que queden en trocitos pequeños).

poner las galletas en un bol y añadimos la mantequilla derretida,la miel,el cacao en polvo sin azúcar y por último las pepitas de chocolate.

Mezclamos todo bien y vertemos en un molde (desmontable) untado con una poca mantequilla , extendemos la masa bien por todo el molde para no dejar huecos.

Ahora para hacer la cobertura fundimos el chocolate con leche en el micro con cuidado de que no se queme y vertemos sobre la tarta,extendemos bien.

Metemos en el frigo para que el chocolate se endurezca y listo para comer...........................

GALLETAS DECORADAS PARA EL CUMPLE DE BORJA

El 20 de diciembre fué el cumpleaños de mi hijo Borja "8 años" cómo pasa el tiempo..............
Y estas galletas se las hice para que las repartiese ese día entre los compañeros del colegio y sus primos.

Esta es mi primera experiencia  con galletas decoradas y la verdad es que me han encantado.
es como hacer manualidades y lo mejor es que luego te las puedes comer y mira que estan ricas..................
Tengo que agradecer la receta de estas galletas a el blog  "la magia de sonia" ,de ahí he cojido el paso a paso para poder hacerlas,gracias.

Ingredientes(para las galletas):

250g de mantequilla temperatura ambiente(esto es muy importante)
175g de azúcar glass (tamizada)
1 huevo (temperatura ambiente)
1 yema de huevo(temperatura ambiente)
550g de harina normal(tamizada)
1 cucharadita de vainilla liquida
papel vegetal (para hornear)

Ingredientes (para la decoración):
fondant rojo y verde
miel (para pegar la galleta y el fondant)

Aquí las galletas antes de ser decoradas:

NOTA: es muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente,hay que tenerla fuera del frigo varias horas para que esté blandita.
el huevo también a temperatura ambiente y la harina y el azúcar tamizada.
después de esto ya podemos empezar.

preparación(así lo hice yo):

Empezamos por cortar la mantequilla en daditos y batimos con las varillas eléctricas.

Ahora vamos poniendo poco a poco y a la vez que batimos el azúcar glass tamizada.

Una vez batido ponemos la vainilla , el huevo y la yema,batir.

Ahora vamos poniendo la harina poco a poco y seguimos batiendo.Cuando no podamos batir con la máquina lo haremos a mano.

Amasamos todo muy bien y formamos una bola.
cortamos la bola por la mitad y ahora con dos mitades iguales que tenemos cogemos una de las mitades sobre papel vegetal aplastamos con la mano y estiramos con el rodillo (tiene que quedar un grosor de 6mm aprox)

Con la otra mitad de masa hacemos lo mismo que con la anterior,cubrimos con papel vegetal y ponemos sobre una bandeja.
Metemos al frigorifico 3-4 horas.

Sacamos del frigo y con un corta pastas vamos cortando la masa (los recortes vamos juntándolos y aprobechamos para hacer mas galletas)

Ahora horneamos a 180º (horno precalentado 12 min aprox)
Hasta que los bordes de las galletas esten dorados.
dejar enfriar.

Al dia siguiente decoramos con el fondant.
estiramos la pasta con un rodillo y con el mismo cortapastas que usé para las galletas he cortado el fondant.
pegué la pasta a la galleta con miel y listo para comer.............

BOMBONES ROCA

Estos son unos sencillos bombones que os animo a que hagais,se hacen en un momento y el resultado es muy bueno,me encantan.

Abajo os pongo el chocolate que he usado para hacerlo.
 si os apetece probarlos ya sabeis,manos a la obra.

Ingredientes:
200g de chocolate(arriba pongo el que usado)
200g de avellanas
papel vegetal

Preparación:
Ponemos el chocolate cortado a trozos en un bol,metemos en el micro y  vamos dejando que se vaya deshaciendo.
vamos mirandolo cada 20 segundos y removiendo (no hay que perder de vista el chocolate para  evitar se nos queme)

Por otro lado picamos las avellanas(yo las partí por la mitad,para que fuesen trozos grandecitos)

Ahora una vez picadas las avellanas y deshecho el chocolate mezclamos los dos ingredientes muy bien.

Con una cuchara vamos poniendo los bombones encima de el papel vegetal(cada cucharada un bombon) y los dejamos hasta que estén totalmente frios.