domingo, 22 de junio de 2014

GAZPACHO





un sencillo y refrescante gazpacho que seguro os va a gustar................

ingredientes:

1/2 kg de tomates rojos
medio pepino
medio pimiento verde(usé variedad "italiano")
una pizca de cebolla tierna
3 cucharas de aceite de oliva
1 cuchara de vinagre
sal y pimienta(cantidad al gusto)
100 ml de agua


preparación:
pelamos los tomates , los trocemos.los ponemos en el vaso de la batidora eléctrica junto con el medio pimiento,la cebolla ,el pepino y el agua,batimos bien.

Ahora añadimos el vinagre,el aceite de oliva,la sal y la pimienta,volvemos a batir.

Por último lo pasamos por un chino o colador para que quede más fino,lo metemos en la nevera y servimos muy frío.

NOTA:tambien se puede tomar el gazpacho despues de batirlo sin necesidad de tener que colarlo,eso va en gustos.


-Si os gusta mas espeso el agua tambien se puede sustituir y no ponerle.

miércoles, 28 de mayo de 2014

MACARRONES GRATINADOS CON CALABACÍN



ingredientes (para 2 personas):
200g de macarrones
2 tomates
1 calabacín mediano
2 ajos
1 bola de mozarella fresca
queso rallado para gratinar
aceite de oliva -sal-laurel




preparación:
ponemos a cocer los macarrones con agua,sal y una hoja de laurel

por otro lado ponemos aceite en una sartén  añadimos los ajos picados y enseguida incorporamos el calabacín lavado y cortado en cuadraditos,salteamos.

Ahora añadimos el tomate pelado y cortado en trozos pequeños,damos unas vueltas y apartamos.

Mezclamos la pasta que previamente habiamos cocido con el sofrito.

Ponemos en un recipiente apto para horno la preparación de pasta,le añadimos la mozarella fresca cortada a trozos y espolvoreamos queso rallado.


 Añadimos una hebra de aceite de oliva por encima de la pasta y metemos a gratinar en el horno aprox 10min.

domingo, 16 de febrero de 2014

CHOC CRUNCHIES




Esta tarta la hice hace hace unos meses pero por problemas personales no he tenido tiempo de publicarla.
Es una de esas tartas que no necesitan horno,vamos que se prepara en un momento y con pocos ingredientes.
El resultado esta muy bien,sobre todo para los que le gusta el chocolate,la fuente donde la he sacado a sido  "Mi toque en la cocina".

Con esta entrada me despido temporalmente ya que como os he comentado no tengo mucho tiempo últimamente.............
Hasta pronto

ingredientes:
200g de galletas
85g de mantequilla
3cucharadas de miel
2 cucharas de cacao en polvo puro
50g de pepitas de chocolate
150g de chocolate con leche


Preparación(así lo hice yo):
Poner las galletas en una bolsa y con un rodillo vamos dándole golpes para que las galletas se espizquen (que queden en trocitos pequeños).

poner las galletas en un bol y añadimos la mantequilla derretida,la miel,el cacao en polvo sin azúcar y por último las pepitas de chocolate.

Mezclamos todo bien y vertemos en un molde (desmontable) untado con una poca mantequilla , extendemos la masa bien por todo el molde para no dejar huecos.

Ahora para hacer la cobertura fundimos el chocolate con leche en el micro con cuidado de que no se queme y vertemos sobre la tarta,extendemos bien.

Metemos en el frigo para que el chocolate se endurezca y listo para comer...........................