viernes, 12 de octubre de 2012

REVUELTO DE ESPINACAS,GAMBAS Y HUEVOS

ingredientes:
250g de espinacas (usé congeladas)
1/2 cebolla pequeña
1 pastilla de caldo de verduras
4 huevos
150g de gambas peladas
aceite de oliva- sal

preparación:
ponemos en una olla agua a cocer,cuando empiece a hervir añadimos la pastilla de caldo de verduras y las espinacas dejamos cocer 5-6 minutos.
pasado este tiempo le escurrimos el agua a las espinacas y reservamos.


ahora ponemos 3-4 cucharas de aceite de oliva en una sarten y pochamos la cebolla picada hasta que esté trasparente.
añadimos las gambas peladas,damos unas vueltas y seguidamente las espinacas.



incorporamos los huevos,añadimos sal ,removemos un poco y apartamos del fuego.


nota : si no queremos que quede seco el huevo,apartar la sarten del fuego en el momento que haya cuajado un poco.