jueves, 23 de agosto de 2012

LOMO DE CERDO A LA MIEL

 hola, ¿que tal el verano?.
seguro que la mayoria direis que super caluroso este año y no es para menos
con tanta ola de calor,vamos a quedarnos  fritos  jejje

despues de estar un tiempo ausente vuelvo a mi blog y espero tener tiempo para poder visitar los vuestros,aunque no siempre es posible. espero que me disculpeis.
seguro que esto os pasa a much@s,la falta de tiempo....................

Ahora voy con la receta.

Ingredientes:
500g de lomo de cerdo(cortado en un taco)
1/2cebolla
1 pimiento verde
medio vaso de coñac
1 vaso de vino blanco
agua- aceite de oliva- sal
2-3 cucharas sopa de miel

especias(las cantidades van un poco en el gusto de cada uno):
Cúrcuma ,3-4 clavos en grano, pimentón dulce, romero fresco, 1 palo de canela en rama 
 
Preparacion: 
Cortamos en tacos el lomo de cerdo.ponemos aceite en una olla y doramos el lomo a fuego fuerte.sacamos de la olla el lomo y lo apartamos.

En el mismo aceite añadimos la cebolla picada y el pimiento troceado,pochamos. 

Ahora le añadimos al sofrito el pimentón dulce (cuidado que no se queme o amargará).
incorporamos el lomo que teniamos apartado y añadimos el resto de especias. 
El clavo ,1 palo de canela en rama,la curcuma y el romero fresco.

Añadimos la coñac ,el vino blanco y el agua,hasta cubrir el guiso.dejamos cocer hasta que quede una salsa. 

Cuando haya reducido añadimos la miel y dejamos cocer unos minutos . Ahora esta listo para comer.