jueves, 1 de noviembre de 2012

TARTA DE DOS QUESOS DELICIOSA



Las tartas de queso me encantan, por eso  cuando me dió esta receta un compañero de trabajo no dudé en hacerla.
es muy sencilla de preparar y está buenísima, haber que os parece...................

ingredientes:
200g de queso de untar (tipo philadelfia)
200g de queso fresco (burgos)
1 bote de leche condensada pequeño
2 vasos de leche (usar como medida el bote de leche condensada)
3 rebanadas de pan de molde sin corteza
4 huevos
caramelo líquido


preparación:
ponemos el horno a calentar 180º.

mientras en un bol añadimos todos los ingredientes.

los  puse en este orden ,los huevos,la leche condensada,los dos vasos de leche,el queso de untar,el queso de burgos y por último las rebanadas de pan cortadas en trozos.

cojemos la batidora eléctrica y trituramos todo.

ahora echamos en un molde apto para horno el caramelo líquido y vertamos la preparación encima.

metemos al horno precalentado aprox 30-35 min,pinchamos con una aguja antes de sacar del horno para asegurarnos de que está bien cocida. servimos fría.


viernes, 12 de octubre de 2012

REVUELTO DE ESPINACAS,GAMBAS Y HUEVOS

ingredientes:
250g de espinacas (usé congeladas)
1/2 cebolla pequeña
1 pastilla de caldo de verduras
4 huevos
150g de gambas peladas
aceite de oliva- sal

preparación:
ponemos en una olla agua a cocer,cuando empiece a hervir añadimos la pastilla de caldo de verduras y las espinacas dejamos cocer 5-6 minutos.
pasado este tiempo le escurrimos el agua a las espinacas y reservamos.


ahora ponemos 3-4 cucharas de aceite de oliva en una sarten y pochamos la cebolla picada hasta que esté trasparente.
añadimos las gambas peladas,damos unas vueltas y seguidamente las espinacas.



incorporamos los huevos,añadimos sal ,removemos un poco y apartamos del fuego.


nota : si no queremos que quede seco el huevo,apartar la sarten del fuego en el momento que haya cuajado un poco.

viernes, 28 de septiembre de 2012

TARTA DE CHUCHES

Hace unos dias fue el cumpleaños de mi hijo pequeño "Guillermo" ha cumplido 2 añitos y esta tarta fue la que le hice para sorprenderlo.
 Ingredientes:
gominolas(las que os gusten y se puedan pinchar bien)
palillos de plastico y de colores (los compre en mercadona)
3 trozos de corcho(de diferentes tamaños)
papel aluminio
 
La forma de hacerla la cojí mirando en internet,se trata de cojer 2 o 3 trozos de corcho segun la cantidad de pisos que le queramos hacer a la tarta,forramos el corcho con papel aluminio y ponemos un piso (trozo de corcho) encima del otro para dar forma de tarta.

Vamos pinchando las gominolas con los palillos encima del corcho (no se tiene que ver nada de papel aluminio).
Hasta que no quede ningun hueco en la tarta.



jueves, 23 de agosto de 2012

LOMO DE CERDO A LA MIEL

 hola, ¿que tal el verano?.
seguro que la mayoria direis que super caluroso este año y no es para menos
con tanta ola de calor,vamos a quedarnos  fritos  jejje

despues de estar un tiempo ausente vuelvo a mi blog y espero tener tiempo para poder visitar los vuestros,aunque no siempre es posible. espero que me disculpeis.
seguro que esto os pasa a much@s,la falta de tiempo....................

Ahora voy con la receta.

Ingredientes:
500g de lomo de cerdo(cortado en un taco)
1/2cebolla
1 pimiento verde
medio vaso de coñac
1 vaso de vino blanco
agua- aceite de oliva- sal
2-3 cucharas sopa de miel

especias(las cantidades van un poco en el gusto de cada uno):
Cúrcuma ,3-4 clavos en grano, pimentón dulce, romero fresco, 1 palo de canela en rama 
 
Preparacion: 
Cortamos en tacos el lomo de cerdo.ponemos aceite en una olla y doramos el lomo a fuego fuerte.sacamos de la olla el lomo y lo apartamos.

En el mismo aceite añadimos la cebolla picada y el pimiento troceado,pochamos. 

Ahora le añadimos al sofrito el pimentón dulce (cuidado que no se queme o amargará).
incorporamos el lomo que teniamos apartado y añadimos el resto de especias. 
El clavo ,1 palo de canela en rama,la curcuma y el romero fresco.

Añadimos la coñac ,el vino blanco y el agua,hasta cubrir el guiso.dejamos cocer hasta que quede una salsa. 

Cuando haya reducido añadimos la miel y dejamos cocer unos minutos . Ahora esta listo para comer.
  

martes, 5 de junio de 2012

BUNDT CAKE DE VAINILLA Y LIMON

Este bizcocho lo vi hace unos dias en el blog "cuchillito y tenedor". Ahora con la calor que va haciendo no me apetece mucho encender el horno,aunque cuando lo vi no me pude resistir. Es un bizcocho sencillo de hacer y con un aroma y sabor delicioso. Nos a gustado mucho,sobre todo a mis hijos, les ha encantado.Haber que os parece.................
  1. ingredientes:
  2. 240g de harina de reposteria
  3. 1 sobre de levadura en polvo
  4.  200g de azucar glass (yo utilice 180g de azucar normal"blanquilla")
  5. 110g de mantequilla
  6. 2 huevos y 1 clara
  7. 200ml de leche
  8. 1 cuchara sopera de vainilla liquida
  9. 1 cuchara sopera de ralladura de limon
  10. 1 cucharadita de azucar avainillado (yo no le puse)
  11. una pizca de sal
  12. azucar avainillado para decorar 
  1. preparacion (asi lo hice yo):
  2.  Tener la mantequilla a temperatura ambiente y batir con el azucar, hasta que veamos que queda como una crema.
  3. Ahora añadimos los huevos y la clara y seguimos batiendo
  4. añadimos la vainilla liquida ,la leche y la ralladura de limon,mezclamos todo bien.
  5. incorporamos poco a poco la harina tamizada junto con la levadura y la pizca de sal,vamos removiendo con cuidado hasta que todo quede bien integrado.
  6. preparamos un molde bien untado con mantequilla y harina y vertemos en el la preparacion anterior.
  7. metemos en el horno precalentado 30 - 35min aprox,(comprobar con una aguja antes de sacarlo del horno que esta hecho)
  8. dejamos enfriar y espolvoreamos con azucar avainillado 
  1.  

martes, 29 de mayo de 2012

HAMBURGUESAS DE COLIFLOR Y QUESO



  1. La verdura me encanta ,por eso cuando vi estas hamburguesas de coliflor sabia que no iva a tardar en probarlas.es una receta que he sacado del blog "DESDE MI COCINA CON AMOR" . Me han gustado mucho ,  la mezcla de la coliflor,el queso,el oregano,etc,me ha encantado. yo hice la mitad de las cantidades de la receta,pongo entre parentesis las cantidades que use. A mi me salieron 8 hamburguesas.haber que os parece......................................
  2.  ingredientes:
  3. 500 g de coliflor (yo 250g)
  4. 120g de queso gouda en trocitos(yo 60g de queso enmental rallado)
  5. 1 huevo XL (yo 1 huevo grande)
  6. 1 cucharada de perejil picado
  7. 30g de leche (yo 15 g)
  8. 40g de harina (yo 20g)
  9. sal y pimienta
  10. 1/2 cuchara de oregano
  11. 80-100g de pan rallado (yo 40g) 
  12. aceite de girasol(para freir las hamburguesas) 


  1. preparacion (asi lo hice yo): forma tradicional 
  2. ponemos 5 min a hervir la coliflor con agua y una poca sal. pasado este tiempo dejamos a escurrir toda el agua.
  3. en la picadora electrica ponemos la coliflor y picamos.
  4. la ponemos en un bol y vamos añadiendo el resto de ingredientes,la harina,el pan rallado,la leche,el huevo,las especias y el queso.removemos todo bien.
  5. ahora ponemos aceite en una sarten a calentar,cuando este caliente con una cuchara vamos añadiendo bolas de masa y en la misma sarten las chafamos con una cuchara para darle forma a las hamburguesas.
  6. las freimos por ambos lados y listas para comer.servir caliente.

jueves, 24 de mayo de 2012

ALUBIAS EXPRESS


Este es uno de esos platos que se preparan en un plis-plas y dan un resultado muy bueno.Ademas se puede hacer con antelacion y luego solo tener  que calentar y listo.esta es una buena forma de comer algo  rico y que se prepara en muy pocos minutos .Haber que os parece..............................

  • Ingredientes:
  • pimiento rojo
  • cebolla
  • jamon serrano a tacos
  • 1 bote de alubias cocidas
  • 1 vaso de agua (aprox 250ml)
  • romero - perejil 
  • aceite de oliva - sal 
  • preparacion:
  • ponemos aceite en una cazuela a calentar,añadimos la cebolla picada y el pimiento cortado a trozos pequeños.
  • cuando este pochada la verdura añadimos los tacos de jamon,salteamos.
  • ahora añadimos las alubias escurridas y damos unas vueltas para mezclar todo.
  • se le añade el vaso de agua,el perejil y el romero picados y se le pone una poca sal (hay que poner poca sal porque el jamon ya tiene sal)
  • dejamos hervir a fuego medio 12-14 min aprox y listo para comer.
  • servir caliente. 
  • NOTA:no tiene que quedar mucho caldo en este plato,es como si fuese una salsita. 


miércoles, 16 de mayo de 2012

BIZCOCHO DE MANZANA Y NUECES


Aunque ya van apeteciendo menos los bizcochos por la calor que esta haciendo ,este lo hice el otro dia y nos gusto mucho. la jugosidad que le da la manzana junto con el toque que le dan las nueces,hacen un bizcocho muy rico. haber que os parece...............

  • ingredientes:
  • 200g de harina
  • 180g de azucar moreno
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 vaso de aceite de girasol(aprox 200ml)
  • 1 manzana grande
  • 80 - 90g de nueces
  • azucar glass para decorar


  • preparacion:
  • batimos los huevos con el azucar moreno hasta que esten bien espumosos.
  • ahora incorporamos el aceite y lo mezclamos poco a poco.vamos añadiendo la harina y la levadura tamizada y vamos mezclando poco a poco.
  • pelamos la manzana y la cortamos en rodajas muy finas,tambien la añadimos.
  • por ultimo incorporamos las nueces picadas y removemos todo bien.
  • ponemos la preparacion en un molde untado de mantequilla y harina .
  •  metemos al horno precalentado 170º - 40min aprox (el tiempo de coccion dependera de cada horno,comprobar con una aguja que el bizcocho esta hecho antes de sacarlo del horno)



lunes, 30 de abril de 2012

PAN INTEGRAL DE MANTEQUILLA (PANIFICADORA)



mirando por internet recetas de pan , dí con esta que tenía el blog "las recetas de sara"es un pan muy fácil de hacer y con  buen resultado,queda muy rico.yo he hecho algunos cambios que os pongo entre  paréntesis. haber que os parece...................




  • ingredientes:
  •  400 g de harina de fuerza(yo usé 200g de fuerza y 200g de harina integral) 
  • 225 gramos de agua
  • 15g de sal(yo puse 10g)
  • 18g de levadura prensada
  • 110g de mantequilla de buena calidad
  •  
  • preparación(así lo hice yo):
  • puse todos los ingredientes en la panificadora,primero los líquidos.en este orden:
  • ponemos el agua templada en la cubeta de la panificadora,después la levadura desmenuzada,ahora la mantequilla cortada a daditos.las dos clases de harina y por último la sal.
  • ponemos el programa de pan integral en la panificadora "en la mia es el 3" y solo tenemos que esperar que la máquina lo haga,después listo para comer.................................  

miércoles, 25 de abril de 2012

CREMA DE CALABAZA , ZANAHORIA Y CURRI


esta es una crema sencilla de hacer ,con un toque de curri muy rico. haber que os parece..................


ingredientes(las cantidades las hice a ojo):
calabaza
zanahorias
1 puerro
patatas
curri en polvo(puse para 2 personas 1 cuch,de café) 
leche semidesnatada
agua - sal
aceite de oliva
 
preparación:
ponemos aceite en una olla y la llevamos al fuego.
añadimos el puerro cortado en trozos y dejamos pochar.

ahora incorporamos la calabaza sin piel y cortada a trozos ,también las zanahorias cortadas en láminas,damos unas vueltas e incorporamos también las patatas peladas y partidas.
le ponemos sal y salteamos.

añadimos la leche y el agua a partes iguales(tiene que cubrir los ingredientes de la olla).
dejamos que empiece a hervir y añadimos el curri.

dejamos cocer a fuego medio 20-25min. 
pasado este tiempo apartamos la olla del fuego y trituramos con la batidora eléctrica (si hiciese falta se le añadiria una poca de leche más,esto vá en el gusto de cada uno).

servimos caliente y con un chorrito de aceite por encima de la crema.



lunes, 16 de abril de 2012

"BOLLICAOS" CASEROS


hace unos días ví esta receta en el blog DULCE ALGODÓN.
En mi casa hay niños , sabía que les iva a encantar,a los niños y no tan niños,jejje.
me ha gustado mucho el resultado,quedan unos bollicaos muy tiernos,con un sabor buenísimo, deliciosos......................
Con estas cantidades salen bastantes,yo los he metido en el congelador y los voy sacando poco a poco.se descongelan muy bien en el micro y quedan como recién hechos.
haber que os parece..................


ingredientes:
500g de harina de fuerza
40g de azúcar
60g de mantequilla
15g de levadura seca de panadero(yo usé levadura fresca 25g)
250ml de leche
2 huevos
10g de sal
1/2cucharadita de vainilla
1 huevo batido para barnizar
onzas de chocolate(negro,con leche......)


preparación(así lo hice yo):
usé la panificadora y puse primero los ingredientes líquidos,la leche tibia y en ella deshice la levadura,los huevos batidos,la mantequilla cortada en trocitos a temperatura ambiente,la vainilla,después el azúcar,la harina y por último le puse la sal.

puse el programa de amasado y levado (en mi panificadora el nº6).
pasado este tiempo,sacamos la masa y la amasamos un poco con las manos para que pierda el aire.

cortamos porciones de 60-70g y la estiramos con el rodillo de forma triangular.
ahora le vamos poniendo las onzas de chocolate en el centro y vamos cerrando presionando y dandole forma de bollicao.

las vamos colocando en la bandeja del horno sobre papel vegetal y dejamos levar de nuevo.
cuando haya levado las pintamos con cuidado con huevo batido y metemos al horno precalentado 180º, 15-20 min aprox.

martes, 10 de abril de 2012

TORRIJAS CON ALMIBAR LIGERO DE MIEL ,ANIS Y LECHE ECOLOGICA "PULEVA"


Hace unos días mirando por los blog descubrí la leche ecologica PULEVA,me pareció muy interesante ............
me puse en contacto con ellos y muy amablemente me han hecho llegar unos paquetes para que probase.

es una leche que proviene de granjas ecologicas,donde las vacas se alimentan de una manera sana y natural.
además gozan de libertad para pastar en prados abiertos y eso se nota en la calidad de esta leche.
si además de todo esto lo hace las marca PULEVA,es calidad garantizada.

he preparado estas torrijas para estrenar leche que me han mandado,las ví en el blog "cogollos de agua" me llamó mucho la atención lo del almibar de miel y anís.
el resultado me ha encantado,tienen un sabor estas torrijas delicioso.
haber que os parece................


NOTA:
*las torrijas las he hecho a mi manera,así las hemos preparado en mi casa desde siempre.
*el almibar lo he hecho tal como lo explica "cogollos de agua"en su blog.

Ingredientes para las torrijas:
1 de pan del día anterior
3 huevos
500-600ml de leche ecologica "PULEVA"
aceite de girasol (para freir)

ingredientes para el almibar:
150ml de agua
150ml de miel
150ml de anís


preparación(así lo hice yo):
cortar la barra de pan en rebanadas gruesas.

batimos los huevos.

ponemos la leche en un bol.

ahora vamos pasando las rebanadas de pan por leche hasta que se empapen bien,las escurrimos un poco y las pasamos por el huevo batido.

ponemos el aceite a calentar ,cuando tenga temperatura vamos echando las rebanadas de pan con leche y huevo que teníamos preparadas para que se frian.
las doramos bien por los dos lados y las sacamos.
Las vamos poniendo sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
dejamos templar.

preparamos el almibar con el agua, la miel y el anís.
ponemos todo en un cazo a cocer durante unos minutos,hay que dejar que la miel se deshaga y el almibar espese ligeramente.

Dejamos enfriar ,después bañamos las torrijas con este almibar.


jueves, 29 de marzo de 2012

"BARLEGOFIO"



esta es una de esas recetas que tenía pendiente de hacer desde hace bastante tiempo y ya le ha llegado el turno.

es una tarta que ví en el blog "el zurrón de los postres" y tenía ganas de probarla.

Irmina hace un tiempo me mandó un paquete de gofio para que lo probase y la verdad es que me gustó mucho,tiene un sabor muy rico.
gracias Irmina.

haber que os parece......................

ingredientes para el bizcocho:
3 huevos
75g de gofio
100g de azúcar
1 sobre de levadura

ingredientes para la crema de gofio:
nata para montar (usé 250ml)
1 cucharada de azúcar moreno
3 cucharadas de gofio

para el almibar:
agua (usé 200ml)
azúcar (usé 150g)

*ponemos el agua y el azúcar en un cazo a calentar ,cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego medio 8-10min.
dejamos enfriar.




preparación del bizcocho(así lo hice yo):
batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y estén bien espumosos.

mezclamos por otro lado el gofio y la levadura,ahora lo vamos añadiendo poco a poco a los huevos , mezclamos cuidado y con movimientos envolventes.

vertemos esta preparación en un molde untado con mantequilla y harina .
metemos a horno precalentado 170º - 30min aprox (pinchar el bizcocho antes de sacarlo del horno para comprobar que está hecho).

preparación de la crema de gofio(así lo hice yo):
batimos la nata con el azúcar y al poco añadimos el gofio.

*cortamos el bizcocho por la mitad, rociámos con el almíbar las dos partes y rellenamos con la crema de gofio.

yo lo decoré con chocolate y mantequilla que fundí en el micro.


lunes, 19 de marzo de 2012

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO


hace unos días que hice estos pimientos de piquillo y nos gustaron mucho.
las cantidades las hice a ojo,os pongo los ingredientes que utilicé pero nó las cantidades.

haber que os parece..............

ingredientes:
pimientos de piquillo
lomos de bacalao desalado
cebolla
pimiento verde
salsa de tomate
aceite de oliva
bechamel(usé de las de compra)
queso parmesano rallado


preparación:
ponemos aceite en una sartén e incorporamos la cebolla picada,damos unas vueltas y añadimos el pimiento cortado en trocitos pequeños.dejamos que se haga(pochar)

ahora añadimos el bacalao desalado y cortado en trocitos muy pequeños,salteamos un par de minutos con la cebolla y el pimiento.apartamos del fuego y le añadimos un poco de salsa de tomate(2-3 cucharas)

rellenamos los pimientos con esta preparación y los vamos poniendo en un perol.
luego cubrimos con bechamel y espolvoreamos con queso rallado.

los metemos al microondas 5-6 min potencia max y luego gratinamos.
servir caliente o templado.

NOTA:esta receta al llevar bacalao no usé sal.


martes, 13 de marzo de 2012

ARROZ CON LECHE AL CARAMELO


el arroz con leche es uno de mis postres preferidos,por eso cuando ví este en el blog "SABORES DE COLORES" no dudé en hacerlo.
el resultado es un arroz delicioso,con un saborcito a caramelo................buenísimo.

haber que os parece........................

ingredientes:
50g de mantequilla
100g de azúcar
1,2l leche semidesnatada
1/4c.p. sal (una pizca)
1 vaina de vainilla
100g de arroz redondo
avellanas tostadas (usé crocante de avellanas)

preparación(así lo hice yo):
primero hacemos el caramelo;

en una olla ponemos la mantequilla a calentar ,cuando empiece a burbujear añadimos la mitad de la azúcar y vamos removiendo hasta que el caramelo coja un colorcito marrón dorado(no hay que dejar de remover o se nos puede quemar el caramelo)

cuando tengamos hecho el caramelo añadimos la leche y removemos con unas varillas.(al añadir la leche el caramelo se endurecerá ,no hay que preocuparnos cuando la leche se caliente se irá disolviendo)

ahora incorporamos el resto de ingredientes, el resto de azúcar,la pizca de sal,la vaina de vainilla cortada por la mitad y el arroz.

ponemos en el fuego y cuando empiece a hervir bajamos el fuego(fuego lento-medio) dejamos cocer 30-40min.
cuando esté cocido lo vamos poniendo en cuencos y dejamos enfriar.
decoramos con avellanas partidas o en mi caso crocante.

fuente:
sabores de colores

miércoles, 7 de marzo de 2012

ENSALADA AGRIDULCE Y 4º ANIVERSARIO


hoy pongo una ensalada muy sencilla de hacer y que está buenísima.
por otro lado,este mes hace cuatro años que empecé esta andadura con el blog,cómo pasa el tiempo.................




ingredientes:
lechuga
manzana golden
queso de burgos
pasas sultanas
nueces
jamón de pavo

aliño:
4cuch.de aceite de oliva
2cuch.de vinagre de módena
2cuch.de miel
una pizca de sal

preparación:
preparamos la ensalada cortando y lavando la lechuga,escurrimos el agua y la ponemos en un plato o fuente..

añadimos el jamón de pavo ,el queso de burgos y la manzana,todo cortado a trocitos.

incorporamos las nueces y las pasas.

hacemos el aliño juntando los ingredientes en un bol ,el aceite,el vinagre ,la miel y la sal.mezclamos bien hasta que quede como una emulsión.
añadimos esta preparación por toda a la ensalada.


sábado, 3 de marzo de 2012

TIRAMISÚ


hoy traigo un postre típico de italia,seguro que todos lo conocéis y habéis probado alguna vez..
en mi casa nos encanta ,no es complicado de hacer y es delicioso.
haber que os parece................


ingredientes:
250g de queso mascarpone
3 huevos
125g de azúcar glass
bizcochos de soletilla
café(aprox 150-200ml)
cacao en polvo




preparación:
hacemos el café y dejamos enfriar.

separamos las claras de las yemas de los huevos.

batimos las claras con una pizca de sal,hasta obtener el punto de nieve.
reservamos en la nevera.

por otro lado batimos también con la batidora eléctrica las yemas de huevo con el azúcar hasta que esté como una crema.
añadimos el queso mascarpone y seguimos batiendo hasta tener una crema homogénea.

ahora vamos incorporando las claras que teníamos poco a poco,con movimientos embolventes.

vamos montando la tarta en un molde ,yo lo usé desmontable.

1º vamos mojando los bizcochos de soletilla en el café y cubrimos todo el fondo del molde con ellos.

2º vertemos la mitad de la crema de mascarpone que teníamos y extendemos por toda la tarta

3º ponemos otra capa de bizcochos mojados en café

4º por último cubrimos con el resto de la crema de mascarpone,extendemos y espolvoreamos con cacao en polvo

metemos a la nevera 3-4 horas y lista para comer.


jueves, 23 de febrero de 2012

GALLETAS DE MIEL


después del descanso que he tenído en el blog,vuelvo con estas galletas que ví en el blog "sabores de colores".son sencillas de preparar y tienen un sabor muy rico.
haber que os parece.............................

ingredientes:


150ml de aceite de girasol
185g de azúcar moreno(yo usé 60g de azúcar blanquilla)
220g de harina(yo usé integral)
1 huevo
65g de miel
1.c.p. de esencia de vainilla
1 c.p.de bicarbonato de soda
1 pizca de sal
azúcar gruesa(yo usé azúcar normal-blanquilla)


preparación(así lo hice yo)

ponemos en un bol el aceite,el azúcar,la miel,el huevo y la esencia de vainilla.
mezclamos.

ahora vamos incorporando la harina que previamente tendremos tamizada con la sal y el bicarbonato.
mezclamos todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

vamos formando bolas del tamaño de una nuez ,las vamos poniendo en la bandeja del horno y las chafamos un poco con la mano por la parte de arriba.

hay que dejar espacio entre las galletas porque luego al hornearlas se expandirán.

les vamos poniendo azúcar por encima y metemos al horno precalentado 180º.
10 - 12 min (no hay que perderlas de vista)

sacamos del horno,dejamos enfriar y las guardamos en un bote hermético para conservarlas.