lunes, 13 de diciembre de 2010

TARTA DE DULCE DE MEMBRILLO Y NUECES

esta es una tarta que se prepara muy rápido y tiene un resultado muy bueno.

aunque no me dió tiempo de hacerle una foto a la tarta entera,aquí pongo la foto del corte.
haber que os parece........

ingredientes para la masa quebrada dulce:
250g de harina
125g de mantequilla
50g de azúcar glass
1 huevo grande
ralladura de limón

ingredientes:
dulce de membrillo
nueces

preparación de masa quebrada:
juntamos la harina con la mantequilla(la mantequilla la tendremos a temperatura ambiente, para tener una textura pomada)

ponemos el azúcar glass,la ralladura de limón y el huevo.mezclamos y amasamos con las manos .

luego hacemos una bola,tapamos con papel film y metemos a la nevera 30min.

pasado este tiempo,forramos un molde con papel vegetal y lo cubrimos con la masa quebrada extendida,pinchamos toda la masa con un tenedor(esto es para que no empine la masa cuando esté en el horno).

preparación de la tarta:
cuando tengamos el molde preparado con la masa,vamos poniendo en la base de la tarta, dulce de membrillo.

después cubrimos toda la tarta con las nueces.
metemos a horno precalentado 170º , 20-25min aprox.

martes, 7 de diciembre de 2010

QUICHE DE BROCOLI Y ATUN

ingredientes:
pasta brisa(pincha aquí para ver receta)
brócoli(la cantidad la puse a ojo)
300ml de nata líquida
3 huevos medianos
1/2cebolla
2-3cuch.aceite de oliva
sal y pimienta
2 latas de atún en aceite
125g de queso rallado

preparación:
forramos un molde con papel de horno y ponemos encima la pasta brisa extendida.

ponemos un cazo con agua,cuando empiece a hervir añadimos el brócoli ,dejamos cocer 6-7 min.
luego lo escurrimos y reservamos.

ponemos el aceite en una sartén y pochamos la cebolla picada.

en un bol batimos los huevos,añadimos la nata líquida,salpimentamos.

incorporamos la cebolla pochada,el brócoli cortado en ramilletes pequeños ,el queso rallado y por último el atún escurrido.mezclamos.

ponemos esta preparación en el molde que teníamos con la pasta brisa y metemos a horno precalentado,180º,20-25min.

domingo, 28 de noviembre de 2010

TARTA DE SANTIAGO

hoy pongo esta tarta de santiago que hice hace unos días y que en mi casa nos gusta muchisimo.
seguro que todos habéis hecho o probado alguna vez esta tarta.
aquí pongo cómo la hice yo,haber que os parece......

ingredientes:
200g de almendras picadas
4 huevos
200g de azúcar
ralladura de limón
azúcar glass

preparación(así lo hice yo):
ponemos las almendras en la picadora y las picamos,reservar.

batimos los huevos junto con el azúcar hasta que estén espumosos.

añadimos la ralladura de limón.

ahora ponemos las almendras poco a poco,vamos removiendo de forma embolvente.

ponemos esta preparación en un molde untado de mantequilla y harina.

metemos a horno precalentado,170º -30-35min aprox.

cuando esté frío el bizcocho,desmoldamos.ponemos las cruz de santiago encima(yo la saqué de internet) y espolvoreamos por encima de la tarta con azúcar glass.

ahora quitamos con cuidado la cruz que habíamos puesto y lista para comer......

domingo, 21 de noviembre de 2010

BIZCOCHO INTEGRAL CON ZANAHORIA

un sencillo y rico bizcocho,¿os apetece?.....

ingredientes:
250g de harina integral bizcochona(lleva levadura)
200g de azúcar
100ml de aceite de girasol
200ml de leche semidesnatada
4 huevos medianos
1 cuch.café de canela en polvo
4 zanahorias medianas
azúcar glass

preparación:
batimos los huevos y el azúcar con la batidora eléctrica hasta que estén espumosos.

añadimos el aceite y la leche,mezclamos manualmente(con una espátula).

incorporamos la harina tamizada y la canela en polvo,mezclamos todo bien.

pelamos y rallamos las zanahorias , las incorporamos a la mezcla anterior y mezclamos todo.

ponemos en un molde que previamente habremos untado de mantequilla y harina.

metemos al horno precalentado 180º, 30-35 min aprox.(pinchamos con una aguja para asegurarnos que está hecho)

cuando esté frío desmoldamos y e
spolvoreamos con azúcar glass.

miércoles, 10 de noviembre de 2010

DULCE DE MEMBRILLO

esta es la primera vez hago y pruebo el dulce de membrillo casero.
la receta la saqué del blog "las recetas de mamá" ,me ha gustado mucho.
con unas tostadas , queso de burgos y dulce de membrillo.....toda una delicia.

ingredientes:
2 kg de membrillos
azúcar
agua

preparación:
poner a cocer los membrillos en una olla cubiertos de agua durante media hora.

pasado este tiempo y cuando se hayan enfriado un poco,se les quita la piel , el corazón y se les vá sacando la carne del membrillo.

se pesa el membrillo cocido y añadimos la misma cantidad de azúcar,se tritura todo junto y se pone al fuego en una olla con fondo redondeado.

vamos moviendo con una cuchara de madera durante una media hora a fuego medio.
hasta que pierda la humedad y tenga una consistencia adecuada.

se pone en moldes y se deja enfriar.

viernes, 29 de octubre de 2010

FIDEUA CAMPESTRE

hola ¿que tal?,de nuevo estoy por aquí.como sabéis he estado un tiempo ausente.
deciros que se me dió todo muy bien, el día 2 de septiembre nació mi hijo Guillermo.un niño precioso,guapísimo, que más puedo decir..........que estoy super feliz.

espero que me disculpeis si ahora os visito menos,la verdad es que me queda poco tiempo con dos hijos que tengo.MUCHAS GRACIAS.

ingredientes(para 2 -3 personas):
180-200g fideuá
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
70-80g judias verdes finas
1/2 cebolla
1 tomate grande y rojo
5-6 salchichas de pollo
aceite de oliva - sal - agua
colorante alimentario

preparación:
se pica la cebolla y la añadimos a una sartén con 3-4 cucharas de aceite,dejamos pochar.

cortamos los pimientos y las judias y las añadimos al sofrito de cebolla,salteamos.

rallamos el tomate y también lo añadimos al sofrito de verduras,dejamos pochar.

después ponemos sal y el agua(hay que llenar la sartén hasta arriba de agua para que cueza todo un rato)dejamos cocer unos 15-20 min.

antes de añadir el fideua,poner más agua a la sartén si hiciese falta y cuando empiece a hervir añadir el fideua y colorante alimentario.(recitificar de sal)
dejar cocer el tiempo que ponga el fabricante en la bolsa.

NOTA:la cantidad de agua para esta receta no la he puesto, yo siempre el agua la añado a ojo.
a mí el fideuá me gusta que quede jugoso,para eso no tiene que quedar demasiado seco de agua.

jueves, 1 de julio de 2010

TORTITAS Y VACACIONES

estas son unas tortitas que hice con las harinas "Santa rita" que me mandaron.
son ideales para desayunar,quedan muy esponjosas y untadas con mermelada están super
ricas.

también aprobecho para tomarme unas vacaciones como la mayoría de los blog.
es tiempo de estar con los hijos,piscina ,campo,etc.
no sé cuando será mi regreso,como la mayoría sabéis estoy embarazada y llego a término en agosto.

Disfrutar mucho y nos vemos...................!!!FELIZ VERANO!!!

ingredientes y preparación:
no pongo la receta, las hice con las instrucciones del fabricante(la receta la pone detrás de la caja de las tortitas y crepés" santa rita".

lunes, 28 de junio de 2010

COCA DE COLIFLOR Y TOMATE

yo tampoco me he querído quedar sin probar estas harinas.
quería agradecer a harinas "Santa rita" el detalle que han tenído al mandarme estas muestras.
enseguida que les mandé el correo,me contestaron y por mensajero las tenía en mi casa super rápido.
muchas gracias,me han gustado mucho y como véis ya he hecho la primera receta.

para esta coca usé harina de gran fuerza "santa rita":


ingredientes para la masa y preparación:
Pinchar aquí para ver receta(es la misma receta que he hecho otras veces para las cocas saladas)

ingredientes para el relleno:
coliflor(cantidad al gusto)
2 tomates gordos
4-5 cucharas de aceite de oliva
sal-hiervas probenzales
1 cebolla pequeña

preparación:
cortamos las verduras a trocitos y las ponemos en un bol.
les añadimos el aceite ,la sal y las hiervas probenzales,dejamos macerar 30min.

cuando hayamos extendido la masa en la bandeja del horno,ponemos por encima las verduras y dejamos la coca tapada reposar hasta que leve(2 horas aprox).

pasado este tiempo,metemos al horno precalentado 180º,15-20min aproximadamente.

lunes, 21 de junio de 2010

TARTA BOMBON FERRERO ROCHER

esta tarta la ví en el blog "Cuinant".
es ideal para estos meses de calor,ya que fresquita está super rica.

haber que os parece.........

ingredientes para la base de bizcocho(en microondas):
*la receta de la base la cojí del blog "bocados de cielo"
2 huevos
50g de harina
50g de azúcar

ingredientes para la tarta:
19 bombones ferrero rocher
1/2 litro de nata(se puede cambiar por leche)
1 sobre de flan royal(4 flanes)
bombones para adornar

*yo hice el doble de las cantidades para que me quedase una tarta más grande.
bombones no usé el doble,utilicé para la tarta 20 y 5 para adornar.

preparación de la base:
batimos con las varillas eléctricas el azúcar con los huevos,hasta que doblen su volumen.

añadimos la harina tamizada y vamos removiendo poco a poco con una espátula para que no se bajen.

en un molde apto para microondas,lo untamos de mantequilla y vertemos la preparación.(el molde tiene que tener más o menos la misma medida que vayamos a utilizar para la tarta)

metemos al micro durante 2min y medio a potencia max.(yo lo tuve en el micro 2 min)

desmoldar y poner sobre la base que vayamos a utilizar,lo podemos calar de algún licor,almibar,etc........

preparación de la tarta(así lo hice yo):
ponemos los bombones en la picadora y trituramos.(reservamos 5 o 6 bombones para adornar)

en un cazo,ponemos la nata,el sobre de flan y los bombones triturados.
ponemos en el fuego y vamos removiendo constantemente hasta que llegue a ebullición.

verter esta preparación sobre la base que teníamos de bizcocho y reservar en la nevera hasta que cuaje.
(yo la hice de un día para otro)

desmoldar y decorar a vuestro gusto.


viernes, 18 de junio de 2010

TARTA DE QUESO CON FRESAS EN MICROONDAS

hace unos días descubrí este blog de cocina "cocinando entre olivos" .mirando sus recetas,ví esta tarta que tenía una pinta muy buena y además se preparaba muy rápida.
el resultado me gustó bastante,haber que os parece............


ingredientes para la base:
200g de galletas(usé integrales)
70g de mantequilla
1 huevo

ingredientes para la tarta:
400g de requesón(yo usé queso de burgos)
100ml de nata líquida
3 huevos
50g de azúcar
ralladura de limón(yo no le puse)
mermelada de fresas (puede ser del sabor que más os guste)

preparación de la base:
ponemos las galletas en la picadora y trituramos.
las ponemos en un cuenco y le añadimos la mantequilla que previamente habremos derretido.
añadimos un huevo batido y mezclamos.

ponemos un molde con papel film y vamos forrandolo con la mezcla de las galletas.
tanto la base como las paredes.
metemos al microondas 3min a maxima potencia.reservar.

preparación de la tarta:
mezclamos con la batidora el requesón(yo burgos),la nata,el azúcar,la ralladura de limón y los tres huevos.
batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

vertemos esta preparación sobre la base de galletas que teníamos y cocemos en el microondas a máxima potencia 10min.
(yo la tuve en el micro 8 min,mi micro es de 800w)

dejamos enfriar,sacamos del molde y le quitamos el papel film.
cubrimos la tarta con la mermelada y lista para comer.(hay que comerla fresquita,está mucho más rica)

lunes, 14 de junio de 2010

SOLETILLAS

esta receta la ví hace un tiempo en el blog "Webos fritos",son unas soletillas que se preparan en un momento y el resultado es buenísimo.
ideales para desayunar
,me han encantado

ingredientes(para 22 unidades):
3 huevos
90g de harina de repostería
75g de azúcar
una pizca de sal

azúcar glass para espolvorear

preparación:
separar las claras de las yemas.
montamos las claras con la batidora de varillas y una pizca de sal.
en mitad del proceso,incorporar el azúcar normal poco a poco.(hay que montar muy bien las claras)

batir las yemas aparte e incorporarlas al merengue anterior,mezclar con una espátula y movimientos envolventes.

tamizar la harina e ir incorporándola poco a poco(en dos o tres veces)integrar la mezcla hasta que sea perfecta.

echar la mezcla en una manga pastelera con boquilla redonda de 2cm.
ir poniendo en papel vegetal,bastoncillos de unos 8cm e ir apoyando un poco la base de la boquilla en el papel para que vayan saliendo achatados los bastones.

precalentar el horno a 170º-180º.
espolvoreamos las soletillas con azúcar glass y metemos al horno.
horneamos 12min aprox(el tiempo es orientativo) tienen que quedar blanditas y ligeramente doradas.

NOTA: como no tenía manga pastelera,usé una bolsa de las que venden para congelar(de mercadona).
eché la mezcla dentro y luego corté una de las puntas de la bolsa ,con eso es con lo que hice los bastoncillos para las soletillas.

martes, 8 de junio de 2010

TARTA MAGICA O IMPOSIBLE

esta tarta la hice hace unos días para el cumpleaños de mi marido,buscaba una tarta o pastel que fuese diferente y dí con esta que nos gustó mucho.
es una mezcla de bizcocho y flan,que fresquito está muy bueno.
la receta la cojí del blog" La manzana dulce de eva".
haber que os parece.......


ingredientes para la base:
dulce de leche (2-3 cucharas generosas)

ingredientes para el bizcocho de chocolate:
200g de chocolate negro
150g de mantequilla
150g de azúcar
3 huevos
100g de harina
1cucharadita de café de levadura química
una pizca de sal

ingredientes para el flan:
600ml de leche
40g de azúcar
1 vaina de vainilla
4 huevos

preparación:
precalentar el horno a 200º.

primero llevamos las dos clases de leche para hacer el flan a ebullición,junto con la vaina de vainilla partida en dos.
cuando empiece a hervir ,apartamos del fuego y reservamos.(este preparado es para hacer el flan)

preparación del bizcocho:
por otro lado para hacer el bizcocho,fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas.

añadimos al chocolate fundido,150g de azúcar y luego los tres huevos.
incorporar la harina tamizada junto con la levadura y una pizca de sal.
trabajar la masa y reservar.

preparación del flan:
batimos los huevos junto con el azúcar.
ahora incorporamos la leche que teníamos reservada(quitamos la vaina de vainilla) mezclamos todo bien.reservar.

untamos un molde de 26cm de diámetro con mantequilla.
ponemos en el fondo del molde el dulce de leche.

luego echamos la preparación del bizcocho de chocolate y por último echamos la preparación de flan.

cubrimos el molde con papel de aluminio,luego ponemos el molde en el horno al baño maría 20min a 200º (es importante que el agua del baño maría esté caliente antes de poner el molde de la tarta dentro).

pasados los 20min,bajamos el horno a 180º y le quitamos el papel de aluminio al molde.dejamos cocer dentro del horno otros 30-35min.

NOTA:durante la cocción ,las capas de la tarta se invertirán.
el flan pasará a la parte de abajo del molde y el bizcocho subirá a la parte de arriba.

desmoldar cuando esté tibio y dejar enfriar en la nevera antes de comer.
de un día para otro está muy buenooooooo.





martes, 1 de junio de 2010

BLACK CAKE AL MICROONDAS

este es un delicioso bizcocho que ví en el blog de Laura "Tentaciones",se hace en un plis-plas y queda muy rico.........

ingredientes:
150g de chocolate amargo 70%
125g de mantequilla
125g de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
50g de harina
2 cucharas de Malibú o baileys
3 huevos

preparación(así lo hice yo):
derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas.

añadimos la harina tamizada,el azúcar,el licor escojido y los huevos de uno en uno.
batir con unas varillas eléctricas para que le entre aire a la masa,ya que al no llevar levadura subirá mejor el bizcocho.
(no poner el siguiente huevo hasta que no se haya integrado bien el anterior)

vertemos la masa en un pirex untado con mantequilla y meter al microondas.

lo coceremos en dos veces(mi micro es de 800w):
primero ponemos 3 minutos a potencia max.pasado este tiempo lo dejamos dentro del microondas 5minutos (la puerta de micro no hay que abrirla durante este tiempo)

volvemos a programar otros 3 min y pasado este tiempo de nuevo lo dejamos dentro del micro otros 5 minutos más con la puerta del micro sin abrir.
pasado este tiempo,ya podemos sacarlo del micro y desmoldar cuando haya perdido calor.

NOTA:es muy importante no abrir la puerta del microondas mientras dejamos los 5min de reposo del bizcocho.

lunes, 24 de mayo de 2010

TARTA DE LIMON (MICROONDAS)




hace un tiempo hice una tarta straciatella que ví en M.R. y ahora he hecho esta que es muy parecida,con algun pequeño cambio.
se hace muy rápido y me gustó mucho su resultado.
haber que os parece.........

ingredientes:
500g de yogur "tarta de limón"(lo compré en mercadona)
3 huevos medianos
1 lata pequeña de leche condensada
125g de queso de untar(tipo philadelphia)
un buen chorro de caramelo líquido

preparación:
se ponen todos los ingredientes en un bol (menos el caramelo líquido)y se baten con la batidora hasta obtener una crema fina.

en un molde apto para microondas,se le añade un buen chorretón de caramelo líquido y vertemos la mezcla que teníamos batida.
tapamos el molde con papel film y le hacemos unos cuantos agujeros para que respire.

metemos al microondas 11min a temperatura max(mi micro es de 800w).
cuando haya pasado ese tiempo,sacamos del micro y dejamos enfriar antes de desmoldar.

lunes, 10 de mayo de 2010

TARTA SALADA DE ESPARRAGOS

esta es una tarta salada muy fácil de preparar y que en mi casa nos gusta mucho.
la idea de esta receta la cojí del blog pan y varios,aunque la he tuneado bastante para hacerla a mi gusto.
he puesto un pequeño paso a paso para que veais lo fácil que se prepara.
haber que os parece..........

ingredientes:
1 lámina de hojaldre fresca(yo usé del lidl)
queso rallado enmental(aprox 150g)
tomates naturales(que estén rojos)
1 manojo de espárragos verdes
aceite de oliva
orégano y sal

NOTA:
las cantidades las hice a ojo,por eso no pongo cuanto se necesita de cada cosa.

preparación:
1º-se forra un molde con papel vegetal y se cubre con la masa de hojaldre.
después se pone queso rallado por encima.

2º-luego se pone el tomate cortado a rodajas (quité las pepitas al tomate).
poner una poca de sal por encima de los tomates y espolvorear con orégano.

3º-poner agua con sal en un cazo a calentar y cuando empieze a hervir meter los espárrgos 2 min.apartar los espárragos y escurrirlos.
después poner los espárragos por encima del tomate.

4º-ponemos por encima de los espárragos un chorrito de aceite de oliva.
con la masa de hojaldre que nos ha sobrado,hacemos una especie de enrrejado.

metemos al horno precalentado 180º,aprox 20min(hasta que el hojaldre esté dorado)

y lista para comer,tanto fría ,como caliente..........

lunes, 26 de abril de 2010

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO

este es un bizcocho muy esponjoso, con un sabor suave a chocolate blanco y muy rico......

ingredientes:
250g de harina de repostería
180g de azúcar
1 cuch.postre de azúcar avainillada
125g de mantequilla
100ml de leche
4 huevos grandes
200g de chocolate blanco
1/2 sobre de levadura royal
1 sobre de gasificante blanco y otro azúl

preparación:
primero separamos las yemas de las claras.
batimos las claras con una pizca de sal hasta alcanzar el punto de nieve,reservamos.

mezclamos las yemas con las dos clases de azúcar,removemos.

metemos en el microondas la mantequilla para derretirla y después se la añadimos a la preparación de huevos y azúcar que teníamos,mezclamos.

añadimos también la leche ,la harina tamizada junto con la levadura y los gasificantes,mezclamos.

metemos el chocolate en el microondas para derretirlo.
vamos poniéndolo en tiempos cortos y vamos removiendo para que no se nos queme.

una vez derretido el chocolate,lo añadimos a la mezcla que teníamos,mezclamos y por último vamos poniendo las claras que teníamos reservadas(las ponemos poco a poco y con movimientos embolventes para que no se bajen).

ponemos esta preparación en un molde que previamente habremos engrasado y espolvoreado con harina y metemos a horno precalentado,180º-25,30min aprox.

jueves, 22 de abril de 2010

COSTILLAS GUISADAS AL OPORTO

esta es una de esas recetas sencillas de hacer y que queda super rica.......
la receta es de Samira,más abajo podeis pinchar para ver la receta original.



ingredientes:
1kg de costillas de cerdo
1 cebolla grande
1 hoja de laurel
sal-pimienta-perejíl y romero
1 vaso de vino oporto
1 vaso de agua
patatas(yo no le puse)
aceite de oliva

preparación(así lo hice yo):
cortamos las costillas y salpimentamos.

ponemos aceite de oliva en una sartén y ponemos las costillas a dorar con una hoja de laurel.

añadimos la cebolla picada y pochamos a fuego medio para que no se nos queme.

le agregamos el vino y el agua y dejamos cocer hasta que queden tiernas.

por otro lado,pelamos y cortamos las patatas y freimos en aceite.

cuando las costillas estén casi hechas,añadimos las patatas al guiso y dejamos cocer un poco para que se impregnen de la salsita.

añadimos el perejíl y el romero y listas para comer.

receta de "la cocina de samira"

miércoles, 14 de abril de 2010

TARTA FONDANT "FLORES"

esta tarta la hice en marzo para mi cumpleaños.
es la segunda tarta fondant que hago,tiene algunos defectillos y es que aun me queda mucho por aprender sobre este tipo de tartas..........

tambien os quiero dar las gracias a todos los que me preguntais como estoy.......
me encuentro muy bien,echando tripilla que es lo normal en estos casos.
GRACIAS


la tarta la hice igual como la que tengo de spideman.lo único que cambiaba era la decoración.
el bizcocho,el relleno y el almibar son los mismos que la tarta de spiderman."pinchar para ver receta"


jueves, 8 de abril de 2010

ALBONDIGAS DE MERLUZA CON SALSA DE SIDRA



ingredientes:
400g de filetes de merluza sin piel(usé congelados)
1 huevo grande
2 cucharas sopa de pan rallado
perejíl fresco
sal y pimienta molida
harina para rebozar las albóndigas

ingredientes para la salsa:
250ml de sidra(1 vaso de los de agua)
350ml de agua
1 cebolla pequeña
aceite de oliva - sal

preparación:
primero hacemos las albóndigas;
cojemos los filetes de merluza y los picamos con una picadora.
luego ponemos en un recipiente la merluza picada y añadimos el huevo,el pan rallado,sal ,perejíl picado y pimienta molida.mezclamos todo bien y hacemos con las manos la forma de las albóndigas.
las pasamos por harina y freimos en abundante aceite.una vez fritas,las vamos poniendo sobre papel absorbente y reservamos.

para la salsa;
ponemos 2-3 cucharas de aceite en una olla , añadimos la cebolla picada y dejamos que poche.
añadimos el agua,la sidra y ponemos una poca de sal.
en el momento empiece a hervir,añadimos las albóndigas que teníamos y dejamos cocer a fuego medio 15min aprox.

lunes, 22 de marzo de 2010

TARTA "RIAS BAIXAS" DE CREMA

esta marabilla de tarta la ví en el blog de Hilda "entre alacenas y fogones".
yo he hecho alguna variación, Hilda en su receta hace la masa para la base,yo puse masa de hojaldre comprada.
para el relleno se puede hacer con pasta de guayaba,cabello de angel(yo lo hice con crema pastelera)

Queda una tarta deliciosa.........

ingredientes:
masa de hojaldre(usé del lidl)
dulce o pasta de guayaba (usé crema pastelera)
3 huevos
250g de almendra molida
media copita de ron-miel(yo usé anís)
azúcar glass para adornar

ingredientes y preparación de la crema pastelera(pinchar aquí)

preparación (así lo hice yo):
primero forramos un molde con la masa de hojaldre,pinchamos toda la masa con un tenedor y ponemos algo de peso encima para meter al horno(yo usé garbanzos).
meter al horno 180º ,10-12min aprox.

por otro lado,batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos(yo lo hice con la batidora).

añadimos con cuidado la almendra molida e incorporamos el licor(yo usé anís).

sacamos la masa de hojaldre del horno ,le quitamos el peso que hayamos puesto (yo los garbanzos)

vertemos por encima la crema pastelera ,extendemos y ponemos encima de la crema ,la masa de almendras que teníamos.

metemos al horno 180º, 15-20min aprox.(el tiempo depende de cada horno).

lunes, 15 de marzo de 2010

FILETES DE MERLUZA EN PAPILLOTE

ingredientes(cantidades al gusto ):
filetes de merluza sin piel
pimiento rojo
calabacín
tomate natural
berenjena
laurel
sal-pimienta molida
aceite de oliva
papel de aluminio

preparación:
primero ponemos un poco de aceite en una sartén y salteamos las verduras cortadas en juliana(la berenjena,el pimiento y el calabacín)por último añadimos el tomate cortado a cuadrados y ponemos sal.
(hay que dejar la verdura poco hecha,aldente.en el horno se termina de hacer)

cojemos la bandeja del horno y ponemos encima un trozo grande de papel de aluminio.

sobre el papel de aluminio ponemos una cama de verduras salteadas que teníamos y encima de las verduras ponemos los filetes de merluza crudos.

salpimientamos y añadimos por encima del pescado un chorrito de aceite de oliva.ponemos unas hojas de laurel .

cerramos el papel de aluminio como si de un paquete se tratara.
hay que cerrar bien los bordes.

metemos a horno precalentado 180º,15min aprox.

lunes, 8 de marzo de 2010

ENSAIMADAS

hola a todos,de nuevo estoy por aquí.
ya me voy encontrando mejor y espero ir poniendo alguna receta de vez en cuando.

¿os apetece ensaimada?.........
la ensaimada es una
de las recetas que quería hacer desde hace tiempo.buscando por internet
, dí con un blog que explicaba un paso a paso y como no me pareció muy complicado de hacer,me puse manos a la obra.
el resultado de esta receta es estupendo,queda una ensaimada buenísima.me ha sorprendido muchisimo el resultado.

receta del blog"las recetas de sara"
gracias por compartir tu receta.

ingredientes para la primera masa o masa madre:
20 g de harina de fuerza
20 ml de agua tibia
25 g de levadura prensada

preparación:
mezclamos todo bien y tapamos el bol con papel film transparente.
esperamos 1 hora hasta que fermente.
no comenzar la receta hasta que no transcurra esta hora.

ingredientes para el resto:
540g de harina de fuerza
3 huevos grandes o 4 pequeños
120ml de agua
120g de azúcar
30ml de aceite de oliva virgen
manteca de cerdo
azúcar glass

NOTA:como no tengo máquina "la cocinera",amasé con la panificadora"programa de amasar" por lo demás hice la receta paso por paso.
-con estas cantidades ,me salieron 2 ensaimadas grandes.

para ver el paso a paso de como se hace la ensaimada pinchad aquí ,Sara lo explica muy bien en su blog.

aquí la ensaimada antes de hornear:

aquí la ensaimada salida del horno: