miércoles, 5 de marzo de 2008

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS


ingredientes:

1 - lata de pimientos de piquillo

1/2 cebolla

1 - tomate natural

1 - calabacin pequeño

2 - 3 quesitos o burgos

un poco de tomate frito

100g gambas

preparacion:

se lava y se corta el calabacin en trozos pequeños,se le pone sal y se deja en una escurridera para que eche el agua que tiene.

se hace un sofrito con la cebolla cortada,el calabacin que teniamos reservado y por ultimo las gambas y el tomate que habremos pelado y cortado.

terminado el sofrito se escurre todo el aceite sobrante y se le añade el queso cortado en trozos pequeños y un poco de tomate frito.

con este preparado se rellenan los pimientos.

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