viernes, 29 de febrero de 2008

BERENJENAS RELLENAS DE ATUN


ingredientes:

2 berenjenas

2 latas de atun

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1/2 cebolla

tomate triturado

aceite,perejil,albahaca

preparacion:

se cuecen las berenjenas un poco cortadas por la mitad y se vacian por dentro.

se sofrie la cebolla,los pimientos y por ultimo 3 cucharas de tomate.se le añade la pulpa de las berenjenas escurridas y se deja pochar.por ultimo escurrir el aceite del sofrito y tambien el atun y mezclar junto con las especias.rellenar las berenjenas y meter al horno a gratinar.

1 comentario:

Anónimo dijo...

Hola Belen ya he probado tus berenjenas y estan de vicio. Muy buena receta, saludos de Malu.