PAN DE ROMERO Y NUECES

Este pan lo ví en el blog "cocinando en los fiordos" .Es un pan que nos ha gustado mucho y al tener la panificadora se hace en un momento.
La mezcla de las nueces y el romero casan muy bien,haber que os parece......................

Ingredientes:
-450g de harina de fuerza (yo usé mitad de harina integral y mitad harina de fuerza)
-1 sobre de levadura de panadero
-1 cucharadita de azucar
-1 cucharadita de sal
-3 cucharadas de aceite de oliva extra
-una ramita de romero
-1 tacita de nueces peladas y troceadas
-300ml de agua

Preparación (así lo hice yo):

ponemos en la cubeta de la panificadora primero  el agua templada, la levadura,el azúcar,el aceite de oliva,la harina y la sal (en este orden).

poner el programa rápido de la panificadora, dejamos  trabajar la máquina. Cuando pite es el momento de poner las nueces y el romeno picado. dejamos que siga amasando.

Yo en el último levado que hace la panificadora, saco la masa  de la máquina y la amaso un poco con las manos para darle forma al pan.luego la vuelvo a meter y dejo a la máquina que siga con su trabajo hasta terminar.

BIZCOCHO SUPER JUGOSO DE NARANJA

Que marabilla de bizcocho que pongo hoy ,es super jugoso y de un sabor a naranja uuummm......delicioso, os animo a probarlo.

La receta me la dió una muchacha en el cumple de mi sobrino,ella llevó otro bizcocho igual que éste y nos encantó a todos.

Es un bizcocho húmedo ,esponjoso y muy tierno,que más se puede pedir.

Haber que os parece................

Ingredientes:

1 naranja grande entera (con piel incluida)
1 vaso de azúcar
1 vaso de aceite de girasol
5 huevos medianos
5 cucharas colmadas de harina
1 sobre de levadura royal
caramelo líquido para el fondo del molde

Preparación:

Ponemos el horno a precalentar 180º .
Dejamos dentro del horno la bandeja de horno con 1cm de agua para luego hacer el bizcocho al baño maria.

Ponemos en el fondo de un molde apto para horno caramelo líquido.

Ahora con la batidora eléctrica trituramos la naranja entera cortada en trozos incluida la piel.

Incorporamos el resto de ingredientes,el azucar ,el aceite, los huevos ,la harina y la levadura ,triturar todo bien.

Vertemos la preparación en el molde que teníamos con el caramelo y metemos al horno al baño maria durante aprox 35-40 min.

Pinchamos el bizcocho para asegurarnos de que está hecho,sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.

NOTA: Muy importante poner la naranja entera incluida la piel
Hacer al baño maria para que así quede jugoso.

GARBANZOS DE CUARESMA

Aunque ya a pasado la cuaresma este es un plato que en mi casa comemos habibualmente,sirve como plato único,con ingredientes muy básicos y con un resultado muy rico.
haber que os parece.............

Ingredientes (las cantidades para esta receta no las mido):

garbanzos (en esta ocasión usé de bote)
1 puñado grande de espinacas frescas
bacalao desalao(usé del congelado que ya viene desalao)
carlota
pimiento rojo
cebolla
laurel - agua
pimentón dulce
aceite de oliva - sal

Preparación:

ponemos aceite en la olla y sofreimos la cebolla picada,el pimiento y la carlota (todo picado).

ahora añadimos las espinacas,damos unas vueltas y añadimos el laurel,sal,pimentón dulce y por último el agua .dejamos cocer 10 min.

pasado este tiempo incorporamos los garbanzos escurridos y el bacalao desalao cortado en trozos.dejamos cocer otros 10min o hasta que el bacalao esté cocido.

NOTA:este es un plato de cuchara,no tiene que quedar seco.
hay que poner el agua justa para que cubran los ingredientes. 

BUÑUELOS DE CALABAZA

Esta es la segunda vez que hago estos buñuelos en una semana por algo será  jejje, Estan buenisimos y son ideales para estos dias festivos.
La receta la he cojido de MESILDA,he cambiado la forma del buñuelo porque no tengo buñolera pero el resultado es el mismo,están super tiernos y esponjosos, buenisimos. 

Ingredientes:

250g de calabaza asada
15g de levadura fresca
300ml de leche
1 yema de huevo
harina (la que admita)

preparacion(así lo hice yo):

quitamos la corteza a la calabaza , cortamos en trozos pequeños,la ponemos en un bol,tapamos con papel film y metemos en el micro 8-9min potencia max

Ahora disolvemos la levadura en la leche caliente.
Con la batidora electrica batimos la calabaza asada,la yema de huevo y la leche con levadura.

Vamos incorporando la harina poco a poco y removemos con la mano o cuchara.tiene que quedar como si fuese una papilla,ni muy líquida ni muy espesa y sin grumos.Dejamos reposar 20 min.

ponemos bastante aceite en una sartén y con ayuda de dos cucharas soperas vamos haciendo los buñuelos.

NOTA:
-Antes de empezar a freir los buñuelos hay que asegurarnos de que el aceite está caliente.

-usé aceite de girasol para freir los buñuelos

 -usé aprox 220-240 gramos de harina para esta cantidad de buñuelos.

SOPA JULIANA CON RELLENO

Esta es una sopa que hago desde hace mucho tiempo,es tan sencilla de hacer que no requiere mucha explicación.
se puede hacer con diferentes verduras,yo en esta ocasión he usado éstas también se le puede añadir,calabacín, col.................etc, la que os guste.
haber que os parece...............

ingredientes para la sopa(las cantidades las hago a ojo):
patatas
rama de apio
zanahorias
calabaza
agua - sal

ingredientes para el relleno(para 3-4 personas):
350 - 400g de carne picada mitad cerdo y mitad ternera
 2 cuchar.sopa de pan rallado
perejil fresco
sal - pimienta
aceite
harina
2-3 cucha.sopa de leche(opcional)

preparación de la sopa:
cortamos todas las verduras en cuadraditos pequeños,las ponemos en una cacerola y cubrimos de agua.
añadimos sal y dejamos cocer 20-25 min  a fuego medio.

preparación del relleno:
ponemos en un bol la carne picada,el perejil,el pan rallado ,la sal y la pimienta (ahora tambien pondriamos la leche si fuese necesario).

hacemos bolas del tamaño de una nuez,las pasamos por harina y las freimos en una sartén con aceite.


una vez frito el relleno o "albóndigas" se le añade a la sopa juliana que tenemos y dejamos cocer 5-6 min.


servimos bien caliente y lista para comer.

NOTA:si cuando estamos haciendo el relleno notamos que queda seco,podemos añadir 2-3 cucharas de leche para que quede mas tierno.